鱼子酱一度成为奢华与优雅的符号，高品质的鱼子酱，颗粒圆润饱满，色泽清亮透明，微微泛着金黄光泽，因此人们将它比喻作“黑色的黄金”，与鹅肝酱、松露并称世界三大最贵美食。作为普通老百姓的我们将如何正确地将它们开启？ 鱼子酱由鱼卵制成，鱼卵本身并没有什么味道，但经过简单加工之后，原本平凡的鱼卵就变成了神奇的美味。 日常常见的鱼子酱多为人工养殖，人工养殖的鱼种一般也不是鲟鱼，而是其他替代的可食用鱼籽，包括三文鱼、鳟鱼、圆鳍鱼、毛鳞鱼、乌苏里白鱼籽、鲱鱼、鳕鱼等，相比于鲟鱼，这些鱼生长期短，产量大，制成的鱼子酱品质口感也很不错。 大家都会说俄罗斯出产的鱼子酱最好，但是，你知道么，丹麦的鱼子酱口感好，品质佳，关键是性价比更高，更适合鱼子酱爱好者日常食用。 [...]
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